Nicole Eizner (décédé 2006)

Sociologue française, directrice de recherche au CNRS et spécialiste des questions rurales et agricoles. Elle a notamment dirigé, avec Marcel Jollivet, L'Europe et ses campagnes (Presses de Sciences Po, 1996), et publié Les paradoxes de l'agriculture française (1985) et Voyage en alimentation (1995). Issue d'une famille juive de Paris, elle a aussi été engagée dans la culture juive laïque et l'anticolonialisme.